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Sabrosa Creatividad

Pasión


En Skina nos esforzamos a conciencia para trasladarte nuestra pasión, confeccionando una experiencia completa a través del producto y materia prima local. Saboreando desde el mar hasta el monte malagueño, pasando por las angostas e históricas calles del casco histórico marbellí, impregnadas de historia y costumbres de Andalucía.


Mediterráneo

No se podría entender
Marbella sin su alma. Su fruto
e influencia son el eje en el que gira
la cocina de Skina.

El producto del Mar

En nuestra pequeña CASA, los productos del mar, tienen una importancia fundamental, basándonos en las temporadas de cada especie, escogiendo del mercado Marbellí todas las mañanas lo mejor de cada día.

El proceso creativo

Cocina basada en la tradición, en el apego al terruño, a Andalucía, la tierra donde estamos, su despensa y sus costumbres, con nuestra personalidad...

Monte

El clima del sur de europa
moldea nuestra cultura y nuestra
identidad.

Menú degustación

Jaume Puigdengolas elabora una cocina mediterránea basada en productos de suma calidad, con creativos toques de vanguardia y modernismo, realizando una exquisita mezcla de contrastes, rescatando los sabores de la cocina tradicional andaluza, una cocina de sensaciones y placeres, todo ello rehogado con una variada y selecta carta de vinos que hacen que el paladar de nuestros comensales se eleve a la máxima expresión del buen gusto.

Carta de vinos

De la mano del sumiller Marcos Granda disponemos de una selección de vinos de pequeños productores, dando culto a la pasión de sus elaboraciones, al terroir, clima y viñedo de cada zona, un pequeño homenaje al sacrificio de cada productor, amor y tesón de cada productor.

El lugar

Laberínticas y escondidas, camufladas de cal,
queriendo resguardarse de la brillante luz sureña.
Las calles del casco histórico de Marbella nos arropan
y nos hacen sentir en casa. Un lugar pequeño, perfecto
para la comunión de creatividad, tradición,
vanguardia y sabor.

Equipo

La importancia del equipo se hace patente cuando se busca la
excelencia. En diciembre de 2008, gracias al trabajo en conjunto, el restaurante Skina consigue su primera estrella Michelin.

Restaurante

5 sentidos, cultura, historia e innovación. La experiencia se vive recorriendo nuestros platos y se narra desde la cercanía. Realiza tu reserva.

Estamos recomendados por Ascari Club Ronda y Guía Michelín

Primera estrella Michelin en edición 2009. Gracias a todo el equipo humano de Skina, la distinción de una estrella en la guía gastronómica más prestigiosa del mundo.