3 Courses Menu

 

El Menú a la Carta es otra de las opciones que ponemos a disposición de nuestros clientes en Skina. Podrá elegir entre diferentes platos elaborados mediante las mejores materias primas y a partir de las técnicas más modernas en perfecta simbiosis con las elaboraciones más tradicionales.

Menú a la Carta

 

Red tuna tartar served with radish and celery

White asparagus, organic lettuce and rhubarb

“Carbonara” of celeriac and caviar from Rio Frio

Dry rice Squidserved with black garlic and Sambal indonesian souce

Octopus with ham broth and organic vegetables

Local lobster with Rondeño broth and chestnut mushrooms

Roasted quail, seeds and corn

 

Fish and meet

Local red mullet served with sea fennel

Roasted pigeon with seaweed and olives

Cannelloni of veal and foie gras

Desserts

Yuzu and coconut snow

Chocolate, milk and hazelnuts

Andalucian and international cheeses

3 courses of your choice 110€

10% IVA no incl.