Menú a la Carta

 

El Menú a la Carta es otra de las opciones que ponemos a disposición de nuestros clientes en el Restaurante Skina situado en Marbella. Podrá elegir entre diferentes platos elaborados mediante las mejores materias primas y a partir de las técnicas más modernas en perfecta simbiosis con las elaboraciones más tradicionales.

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sardina con vegetal y tarta de kobe skina marbella
restaurante skina estrella michelin marbella

Menú a la Carta

 

Entrantes

Guisantes y mollejas de cordero

Gamba roja a la parrilla con
guiso de oreja de cerdo

Ravioli de rabo de toro con café

Guiso de alubias de primavera y colmenillas

Huevo de campo y Setas de primavera

Habitas de primavera con jamón

Urta, nabo y gazpacho verde

Secuencia de Cigala XL frío caliente

Quisquillas, con sus huevas y sus matices

Pescados y Carnes

Virrey con el jugo de sus espinas y zanahoria baby

Vaca vieja, su tuétano y trufa

Presa ibérica, gachas de berenjena de Almagro
y ñoquis de queso azul

Postres

Fresas, violetas y sesámo negro

Chocolate caliente, crujiente y especias

Selección de quesos andaluces e internacionales

3 platos a su elección 110€

10% IVA no incl.

chocolate caliente restaurante skina marbella
guisantes y mollejas restaurante skina marbella